Все

Александрийское тесто (для куличей)

Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие… Вкуснее я не ела в жизни!

Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет.

С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4…

Ингредиенты:

loading...
  • 2,5 кг муки
  • 1 л топленого молока
  • 1 кг сахара
  • 500 гр сливочного масла
  • 10 яиц
  • 3 желтка
  • 150 гр свежих дрожжей
  • 200 гр изюма
  • 2-3 пакетика ванильного сахара
  • 2 ст. л. коньяка
  • 1 ч. л. соли

Приготовление:

  1. Сперва яйца нужно слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов или смело оставляйте на ночь.
  2. Затем всыпать 1 ч. л. соли, 200 гр запаренного изюма, 2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст. л. коньяка, примерно 2,5 кг муки.
  3. Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.
  4. Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.
  5. Накладывать 1/3 часть формочек, подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при температуре 180 градусов до готовности.
  6. Верх остывших куличей смазать глазурью и украсить.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

wp-puzzle.com logo