Все, Хитрости Жизни

Фасолевый паштет на крекерах

Прочитав мой рецепт, вы узнаете, как приготовить «Фасолевый пашет» и еще ароматнейшие острые крекеры на основе томатной пасты и аджики, специй. Все будет очень вкусно, пикантно, заходите!

loading...

Описание приготовления:

Время на приготовление паштета и крекеров 1 час, но это без учета замачивания и варки фасоли. Так как аджику я использовала домашнюю и очень острую, то крекеры получилось пикантными, достаточно острыми, если у вас нет домашней заготовки, то можно положить сухую аджику, она продается в супермаркетах или просто добавить красного молотого перца чили. Удачи!

Ингредиенты:

  • Фасоль  — 300 Грамм
  • Лук репчатый  — 1 Штука  (крупный)
  • Соевый соус  — 1 Ст. ложка
  • Масло растительное  — 1 Ст. ложка
  • Сахар  — 1 Чайная ложка
  • Бальзамический уксус  — 1 Ст. ложка
  • Сливки 20%  — 30-40 Миллилитров
  • Соль, перец черный молотый  — По вкусу
  • Мука пшеничная  — 180 Грамм  (крекеры)
  • Томатная паста  — 1 Чайная ложка  (крекеры)
  • Аджика острая  — 1 Ст. ложка  (крекеры)
  • Вода  — 9 Ст. ложек  (крекеры)
  • Растительное масло  — 30 Миллилитров  (крекеры)
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков  (крекеры)
  • Базилик сушенный  — 1 Чайная ложка  (крекеры)
  • Соль, перец черный молотый  — По вкусу  (крекеры)

Количество порций: 30

Как приготовить «Фасолевый паштет на крекерах»

1. Итак, сначала нужно подготовить фасоль. Для этого промойте фасоль, переберите, залейте чистой водой и оставьте на 2-3 часа. Спустя это время воду слейте полностью, промойте фасоль, залейте свежей водой и варите до готовности, можно даже немного разварить фасоль. В конце варки посолите.

2. Порежьте крупную луковицу полукольцами, притрусите сахаром, обжарьте на растительном масле.

3. Дождитесь пока лук карамелизируется, влейте соевый соус, бальзамический уксус, перемешайте и снимите с огня через пол минутки.

4. В фасоль добавьте сливки, лук, зелень, соль, перец.

5. Измельчите массу с помощью погружного или стационарного блендера, как вам удобно. Готовый паштет поставьте в холодильник.

6. Теперь приготовьте тесто для крекеров. Для этого растительное масло соедините с томатной пастой, аджикой, рубленным чесноком, базиликом. Соль и перец черный молотый по вкусу, я положила всего пару щепоток.

7. Влейте воду, перемешайте.

8. Просейте муку, сделайте в центре углубление, перелейте в муку томатную массу. Замесите тесто.

9. Тесто плотное, но пластичное, приятное и очень ароматное. Оберните его пленкой и уберите на 30 минут в холодильник.

10. Раскатайте тонко тесто, примерно 5 мм толщиной, вырубкой для печенья или стаканчиком выдавите. Положите на пергамент, выпекайте при 180 градусах минут 15.

11. Готово! У меня получилось 30 крекеров.

12. Фасолевый паштет переложите а кондитерский мешок, поставьте насадку с крупным отверстием, отсадите паштет на крекеры. Украсьте семечками или зернами граната, зеленью.

13. Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

wp-puzzle.com logo