Все, Хитрости Жизни

Харчо из баранины с рисом

Поделиться ссылкой:

304

Харчо — национальный грузинский суп из говядины. В этом рецепте используется баранина. Блюдо получается ароматным, сытным, густым и наваристым.

12 ингредиентов
6 порций

Ингредиенты

Баранина
400 г
Растительное масло
2 ст. ложки
Вода
2–2¹⁄₂ л
Соль
по вкусу
Лук
1 штука
Томатная паста
3 ст. ложки
Рис
4 горсти
Чеснок
3 зубчика
Лавровый лист
по вкусу
Перец горошком
6 штук
Петрушка
по вкусу
Укроп
по вкусу

Приготовление

  1. Кусочки баранины обжарьте на сковороде с растительным маслом на сильном огне, часто помешивая.

  2. Когда на мясе появится румяная корочка, переложите его в кастрюлю с кипящей водой и подсолите. Варите 2–3 часа до готовности баранины.

  3. Мелко нарежьте лук, переложите в сковороду, где жарилось мясо, и обжарьте на том же масле на слабом огне. Лук должен стать прозрачным и мягким.

  4. В конце добавьте к луку томатную пасту и немного воды. Тушите 5 минут после закипания.

  5. Минут за 30 до окончания варки баранины выложите в кастрюлю рис.

  6. Когда рис будет почти готов, отправьте в суп зажарку, измельчённый чеснок, лавровый лист и перец горошком. Варите 5–7 минут.

  7. Нашинкуйте зелень, всыпьте в кастрюлю и готовьте ещё 2 минуты.

 

 

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

wp-puzzle.com logo