Все, Истории

Хрустящая рыба в духовке

Поделиться ссылкой:

Хрустящая рыба в духовке Рецепт, Видео, Закуска, Рыба в духовке, Хрустящая рыба, Длиннопост

Всем большой привет! Сегодня готовим рыбу в духовке в невероятно хрустящей панировке без муки и масла. Если Вы не готовили рыбу таким способом, обязательно приготовьте.

 

Ингредиенты

Рыба – 800 гр.

Яичный белок – 1 шт.

Панировочные сухари – 90-100 гр.

Итальянские травы – 2/3 ч.л.

Соль — 1/3 ч.л.

Черный перец – по вкусу

Запекаем при 180*С 20-30 мин.

 

Способ приготовления

 

1. Рыбу (можно использовать любую, в видеоролике я готовила скумбрию и мойву) очистить и вымыть.

 

2. В панировочные сухари, всего нам понадобиться 90-100 гр. добавим 1/3 ч.л. соли, 2/3 ч.л. итальянских трав и черный перец по вкусу. Все перемешаем.

 

3. Яичный белок взбить вилкой до получения легкой пены.

 

4. Опустить в белок вымытую, очищенную и обсушенную рыбу. Перемешать.

 

5. Рыбу обвалять в подготовленной панировке и выложить на решетку смазанную растительным маслом или на противень с пергаментом. Я готовила и так, и так, лучше получается на пергаменте, к решетке рыба немного пристает.

 

6. Запекаем в духовке разогретой до 180*С на уровне чуть ниже среднего, без конвекции 20-30 минут.

 

Вот такая рыбка получилась в итоге. Ее лучше кушать с пылу с жару, пока корочка невероятно хрустящая и вкусная! По прошествии времени корочка у рыбки становится мягкой, но по-прежнему остается очень вкусной.

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

wp-puzzle.com logo