Все, Истории

Как приготовить Бехеровку

Поделиться ссылкой:

Чешский ликер «Бехеровка» имеет богатую двухсотлетнюю историю. Своим названием напиток обязан аптекарю из Карловых Вар Йозефу Бехеру, который в 1807 году начал продавать его в качестве капель для желудка.

домашняя бехеровка© Depositphotos

В 1841 году Йоганн Бехер (сын Йозефа) переименовал фамильное снадобье в ликер и поставил его производство на промышленные рельсы. С того времени дизайн бутылок и этикетки уже не менялся.

как пить бехеровку© Depositphotos

Сегодня «Бехеровка» стала одной из самых популярных в Европе травяных настоек, ее польза для здоровья ни у кого не вызывает сомнения. Не забывай, что возникла она именно как лекарство.

Домашняя «Бехеровка»

Напиток из Карловых Вар, при условии умеренного потребления, является прекрасным пищеварительным, тонизирующим и противопростудным средством, благотворно влияющим на желудочно-кишечный тракт, нервную и иммунную системы. Однако нашими соотечественниками, он чаще используется, как основа для алкогольных коктейлей.

как приготовить бехеровку© Depositphotos

Оригинальный рецепт ликера «Бехеровка» хранится производителем в тайне. Известно лишь, что в ее состав входит 20 лекарственных трав. Профессиональные дегустаторы выдвигают различные версии относительно состава настойки. Почти наверняка можно сказать, что в напитке присутствуют.

  1. Кориандр.
  2. Ромашка.
  3. Гвоздика.
  4. Полынь.
  5. Цедра апельсина и лимона.
  6. Мёд.

«Так Просто!» предлагает приготовить напиток, который максимально приближен по вкусу к знаменитой «Бехеровке», хотя по факту ей, конечно, не является.

как приготовить бехеровку

Ингредиенты

  • 1 л водки
  • 150 г сахара
  • 250 мл воды
  • 2 ч. л. свежей апельсиновой цедры
  • 2 зернышка кардамона
  • 10 бутонов гвоздики
  • 8 горошин черного перца
  • 0,5 чайной ложки аниса
  • 1 палочка корицы

Приготовление

  1. Нарежь цедру апельсина мелкими кусочками, стараясь использовать только оранжевую часть кожуры и избегать горькой белой.
    свойства бехеровки
  2. Раздави в ступке корицу и кардамон.
  3. Засыпь цедру и все специи в банку.
    способ употребления бехеровки
  4. Добавь водку (спирт), хорошо перемешай и плотно закрой крышкой.
    варианты употребления бехеровки
  5. Поставь банку в темное место на 7 дней. Раз в сутки встряхивай.
  6. Смешай в кастрюле сахар и воду, нагрей на медленном огне до полного растворения сахара, не доводи до кипения. Сними пену и охлади смесь до комнатной температуры.
  7. Добавь в настойку сахарный сироп, перемешай, закрой крышкой и выдерживай еще 3–4 дня.
  8. Профильтруй «Бехеровку» через несколько слоев марли и вату. Затем разлей в бутылки для хранения.
    коктейли с бехеровкой
  9. Ликер «Бехеровка» готов. Ваше здоровье!
    бехеровка как пить

Как пить Бехеровку

Для лечебных и профилактических целей Джозеф Бехер рекомендовал применять настойку по 20 граммов один раз в сутки за 15 минут до приема пищи. По его мнению, это должно было способствовать уменьшению таких симптомов, как расстройство пищеварения, метеоризм, отрыжка, потеря аппетита и изжога.

Правильность употребления «Бехеровки» служит предметом непрекращающихся споров. Ведь она была создана в качестве лекарственного средства для улучшения пищеварения, а впоследствии стала обычным ликером с немного специфическим вкусом. Существует несколько способов употребления этого напитка.

  1. В чистом виде
    Истинные знатоки советуют знакомиться с травяным напитком в чистом виде. Ликер необходимо охладить до классических для алкоголя 6-7 градусов Цельсия. Разливать его нужно в небольшие рюмки.

    Такой вид употребления прекрасно подходит в качестве аперитива. Единственной допустимой закуской в данном случае считается кружочек апельсина, слегка присыпанный корицей.

  2. С чаем и кофе
    В чашку с очень сладким чаем (вместо сахара используем мед) или кофе добавляется 2 ложки напитка и выпивается с десертом.

    Возможно, вкус ликера будет почти неощутим, но зато бодрость, повышенная сопротивляемость простудным заболеваниям и отличное пищеварение будут тебе обеспечены.

  3. С пивом
    Этот вариант употребления придумали в Словакии. Рюмка «Бехеровки», выпитая залпом, запивается кружкой пива.

    Вкус неповторимый, но сочетание крепкого алкоголя с более слабым приводит к быстрому опьянению.

  4. В миксах и коктейлях
    «Бехеровка» — уникальный ликер, сочетать его можно практически с любыми ингредиентами. Коктейли, приготовленные на основе чешской настойки, удивляют своим привкусом, ароматом и цветом.

    Немаловажным является тот факт, что приготовить такие коктейли можно и в домашних условиях. Для этого достаточно добавить к ликеру сок из имеющихся дома фруктов, алкоголь, лед или мяту. Однако существуют напитки, с которыми смешивать «Бехеровку» не рекомендуется. Это касается водки, вина и коньяка.

Лимончелло — это известный на весь мир ликер итальянского происхождения, который пришелся по душе и многим нашим соотечественникам. Производители напитка как правило добавляют в него консерванты и эмульгаторы, поэтому логично будет приготовить лимончелло дома, без химии, чтобы ощущать настоящий вкус Италии в любое время года.

Хотел уж выбросить прошлогоднее клубничное варенье, да тетя надоумила сделать из этих запасов наливку. Наливка из варенья получается легкой и приятной на вкус, никакого запаха спирта, только натуральные ингредиенты!

Как алкогольный напиток водка не очень полезна для здоровья, но, благодаря дезинфицирующим и чистящим свойствам, ее можно с успехом использовать в быту, лечении и кулинарии. «Так Просто!» предлагает тебе 20 способов использования водки не по прямому назначению. Некоторые из них удивили бы даже Менделеева.

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

wp-puzzle.com logo