Все, Истории

Как выбрать напиток к праздничному столу

Поделиться ссылкой:

Напиток на праздничном столе — это отражение его блюд. Опытные сомелье говорят, что вино не пьют, его едят. Отталкиваться в первую очередь в выборе вина нужно в зависимости от того, какие блюда предусмотрены на грядущем застолье. Правильно подобранное вино подчеркивает вкус блюда, а неудачное сочетание напитка и еды может испортить впечатление как от блюда, так и от напитка.

хорошее вино красное© Depositphotos

Лучший напиток

Принято считать, что красное вино сочетается только с мясными блюдами, а белое — с рыбой. Это утверждение верно отчасти: белое вино сочетается хорошо и с нежной свининой, и с белым мясом, а красное может хорошо дополнить вкус стейка из лосося.

хорошее вино белое© Depositphotos

Значение играет даже способ приготовления блюда: жареная, жирная, тушеная, пряная еда хороша в дуэте с красными винами. Свежие салаты, пища, приготовленная на пару, варенная, запеченная — с белыми винами. Сегодня Редакция «Так Просто!» расскажет, какие напитки лучше подойдут к разным блюдам на столе, а какие обязательно нужно попробовать хотя бы раз.

хорошее вино бордо© Depositphotos

Сорта винограда

Сортов винограда очень много, как и стран-производителей вин. Причем, каждая купленная бутылочка красного или белого вина будет отличаться ароматом и вкусом. Это обусловлено климатом, технологией приготовления вина.

В любом случае нужно пробовать разное вино, чтобы определиться, какое тебе по душе. Есть известные сорта винограда, от которых можно оттолкнуться и искать уже в более узком направлении свой напиток.

хорошее бюджетное вино© Depositphotos

Три кардинально отличающихся друг от друга сорта винограда красных и белых вин вкуса и запаха, цвета и насыщенности помогут найти оптимальный вариант для каждого. Белые вина: Совиньон блан, Рислинг, Шардоне. Красные: Каберне совиньон, Пино Нуар, Сира (или Шираз).

  1. Совиньон блан (Sauvignon blanc). Листья крыжовника, луговые травы — оттенки аромата, которыми обладают вина Совиньон блан. Легкое, освежающее вино. прекрасно сочетается с лососем.
  2. Шардоне (Chardonnay). Полнотелое вино, более насыщенное. Обладает ароматом ванили, пряности, яблочно-сливочный, карамельные оттенки. Попробуй с артишоками или спаржей.
  3. Рислинг (Riesling). Аромат яблока, груши, персика, вино высокой кислотности. Хорошо сочетается с индийской, китайской кухней, пряными соусами, фруктами.

    хорошее вино где купить© Depositphotos

  4. Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon). Популярный сорт винограда, который выращивают практически во всех странах-производителях вина. Обладает ароматом черных ягод. Его называют мужественным, при дегустации ощущается вязкость, концентрированность. Смело покупай, если планируешь готовить баранину, говядину или дичь.
  5. Пино Нуар (Pinot Noir). Полная противоположность Каберне совиньон. Обладает тонким ароматом клубники или малины, послевкусие мускуса, если каберне — мускулистый мощный мужчина, то Пино Нуар — нежная, хрупкая женщина. паштет, нежирная говядина, тунец, кролик — то, что надо в сочетании с Пино нуар.
  6. Сира или Шираз (Syrah). Имеет более насыщенный вкус, чем у Пино Нуар и более утонченное по сравнению с каберне. Малина, вишня, пряности — вкус и аромат, который свойственен винам из этого сорта винограда. Идеально сочетается с жирными сырами.

    хорошее ежевичное вино© Depositphotos

Покупка напитка

  1. При покупке стоит обратить внимание на год производства и место, где выращивали виноград. Если ты уже определился с сортом, то стоит попробовать вина из разных стран, ощутить разнообразие вкуса, отличие аромата.
  2. Достойными внимания считаются вина в ценовой категории от 10 долларов за бутылку. Но не стоит раскошеливаться на дорогое марочное вино, если ты в нем ничего не смыслишь. Дорогие вина новичок рискует не понять и разочароваться.
  3. Если в магазине есть консультант, не проси его выбрать хорошее вино, — ибо хорошее значит дорогое. Лучше скажи, что ты приготовишь на ужин, тогда консультант подберет оптимальный вариант, который будет тебе по карману и подойдет к ужину.

    хорошее вино из супермаркета© Depositphotos

Самые лучшие напитки для винных гурманов могут стать лишней тратой денег для тех, кто в винах не разбирается. Дело вкуса и только, но чтобы научиться оценивать вкус в полной мере, требуется время. Как бы ты не старался напоить спутницу чем-то покрепче, есть 21 причина, почему она всё равно выберет вино.

И всё-таки, налегать на алкоголь не стоит, в трезвом образе жизни есть существенные преимущества.

Если статья оказалась для тебя полезной, поделись ней с друзьями в соцсетях.

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

wp-puzzle.com logo