Все, Истории

Как запечь рыбу в свекольном соку

Рыба по-еврейски, запеченная с овощами, — это разновидность рагу. Во французской кухне рагу (от фр. ragouter — возбуждать аппетит) — собирательное название блюд из небольших кусочков обжаренных, а затем тушеных продуктов.

рыба

Для нашего рагу подойдет любая пресноводная рыба: судак, сазан, толстолобик, карп. Сначала мы ее немного обжарим, а потом будем тушить в смеси бульона и овощного сока.

рыба запеченная с овощами в духовке© DepositPhotos

loading...

Диетическое блюдо из рыбы и овощей поможет восполнить нехватку в твоем меню гормонов и витаминов, защитит от болезней и не навредит фигуре. Отличный вариант для легкого ужина!

Рыба, запеченная с овощами

Ингредиенты

  • 1 кг рыбы
  • 400 г свеклы
  • 2 моркови
  • 2–3 ст. л. растительного масла
  • 1–2 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. овощного или рыбного бульона
  • соль, перец, зелень по вкусу
  • уксус или лимонный сок для маринования

Приготовление

  1. Очисти и выпотроши рыбу. Отрежь голову, все плавники, хорошо вымой и разрежь на куски.
    рыба запеченная овощами духовке© DepositPhotos
  2. Посоли, поперчи, добавь к ней уксуса или лимонного сока и оставь на 20–30 минут для маринования.
  3. Обваляй кусочки рыбы в муке и слегка обжарь на растительном масле.
    рыба запечённая с овощами в духовке© DepositPhotos
  4. Свеклу и морковь отвари до полуготовности. Нарежь лук, свеклу и морковь кубиками.
    рыба карп запеченная с овощами
  5. Выложи эту овощную смесь в форму для запекания, а поверх нее куски обжаренной рыбы.
  6. Влей подсоленный бульон так, что бы он не покрывал поверхность рыбы.
  7. Смажь куски рыбы сливочным маслом.
  8. Отправь блюдо запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 20–30 минут.
  9. Подавай слегка теплым, украсив зеленью.
    рыба запеченная на овощах© DepositPhotos
  10. Рыба, запеченная по-еврейски, готова. Приятного аппетита!

Редакция «Так Просто!» подготовила для тебя особенный рецепт приготовления рыбы в слоеном тесте под названием «Золотая рыбка». Это полезное, невероятно эффектное в подаче и простое в приготовлении блюдо украсит собой любой праздничный стол!

Сегодня мы расскажем, как вкусно приготовить минтай в духовке. Фольга не позволяет соку испариться, лук и петрушка придают блюду насыщенный аромат, а лимон делает рыбу мягче.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

wp-puzzle.com logo