Все, Хитрости Жизни

Картофельный суп с маленькими тефтелями: для поддержания семейного очага

Поделиться ссылкой:


Чем отличаются тефтели от котлет? Не все понимают разницу: котлеты жарят на сковороде, а тефтели добавляют в суп и во вторые блюда. А еще в фарш для маленьких мясных шариков добавляют различные крупы и овощи. Суп с тефтелями – замечательное блюдо для семейного обеда, сытное, ароматное, насыщенное вкусами. Вряд ли кушанье можно чем-то испортить, в то же время базовый рецепт дает поле для экспериментов.

С чего начать?

Необходимые ингредиенты

  • Соль
  • Рис — 1/2 стакана
  • Укроп свежий
  • Морковь — 1 штука
  • Чеснок — 2 зуб
  • Лук репчатый — 3 штуки
  • Перец черный молотый
  • Карри (по усмотрению)
  • Лавровый лист — 2-3 штуки
  • Паприка (по усмотрению)
  • Зира (по усмотрению)
  • Перец болгарский — 1 штука
  • Картофель — 10 средних штук
  • Помидоры (у нас мелкие) 5 штук
  • Можно томатную пасту — 2 ст. л.
  • Масло растительное (подсолнечное)
  • Петрушка свежая можно взять кинзу
  • Фарш мясной 50 на 50 (свинина и говядина) — 500 г

Как приготовить картофельный суп с маленькими тефтелями




  1. Нарезанный лук смешать с фаршем, добавить рис, поперчить и перемешать до однородной массы.
  2. Слегка смочить руки водой, сделать плотные тефтельки, выложить на раскаленное масло и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
  3. Натереть морковь, нарезать болгарский перец, помидор, чеснок.
  4. Поместить тефтельки и картофель во вместительную кастрюлю или сковороду, залить водой: на столько, насколько вы хотите густой суп. Закрыть крышкой, варить 20 минут после закипания.
  5. Обжарить нарезанные овощи и тёртую морковь 7 минут, после чего добавить паприку, зиру, и потушить еще 3-5 минут.
  6. Тушеные (обжаренные) овощи отправить к тефтелькам с картофелем. Добавить зелень, лавровый лист и соль, затем перемешать. Варить под закрытой крышкой ещё 5 минут.
  7. Картофельный суп с маленькими тефтелями: для поддержания семейного очага

Приятного аппетита.

 


 

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

wp-puzzle.com logo