Все, Истории

Коврижка морковная

Поделиться ссылкой:

Коврижка морковная Рецепт, Длиннопост, Еда, Кулинария, Мужская кулинария, Морковь, Морковный пирог, Морковный торт

Всем привет!

Довольно простой и бюджетный рецепт морковной коврижки (или кекса).

 

Что потребуется:

 

1. Морковь тертая: 1,5 стакана

2. Мука: 1 стакан

3. Яйцо куриное: 2 шт.

4. Сахар: 2/3 стакана.

5. Масло растительное: 150 мл.

6. Орехи: 0,5 стакана

7. Изюм: 0,5 стакана

8. Корица: 0,5 ч. ложки

9. Разрыхлитель: 10 гр

10. Сода: 0,5 ч. ложки

 

Поехали:

Подготавливаем ингредиенты.

Измельчаем грецкие орехи. Степень измельчения подбирайте на свой вкус:

Коврижка морковная Рецепт, Длиннопост, Еда, Кулинария, Мужская кулинария, Морковь, Морковный пирог, Морковный торт
Коврижка морковная Рецепт, Длиннопост, Еда, Кулинария, Мужская кулинария, Морковь, Морковный пирог, Морковный торт

Если изюм твердый — замачиваем его в горячей воде. Если мягкий — просто промываем.

Коврижка морковная Рецепт, Длиннопост, Еда, Кулинария, Мужская кулинария, Морковь, Морковный пирог, Морковный торт

Морковь натираем на мелкой терке:

Коврижка морковная Рецепт, Длиннопост, Еда, Кулинария, Мужская кулинария, Морковь, Морковный пирог, Морковный торт

Приступаем к замешиванию смеси.

Взбиваем яйца с сахаром до однородности:

Коврижка морковная Рецепт, Длиннопост, Еда, Кулинария, Мужская кулинария, Морковь, Морковный пирог, Морковный торт

Достаточно 1-2 минут работы ручным венчиком:

Коврижка морковная Рецепт, Длиннопост, Еда, Кулинария, Мужская кулинария, Морковь, Морковный пирог, Морковный торт

Добавляем в смесь растительное масло и тщательно взбиваем 2-3 минуты. При этом смесь станет более густой и тягучей:

Коврижка морковная Рецепт, Длиннопост, Еда, Кулинария, Мужская кулинария, Морковь, Морковный пирог, Морковный торт

Затем добавляем корицу, разрыхлитель, соду и муку.

Коврижка морковная Рецепт, Длиннопост, Еда, Кулинария, Мужская кулинария, Морковь, Морковный пирог, Морковный торт
Коврижка морковная Рецепт, Длиннопост, Еда, Кулинария, Мужская кулинария, Морковь, Морковный пирог, Морковный торт

Тщательно замешиваем смесь до однородности:

Коврижка морковная Рецепт, Длиннопост, Еда, Кулинария, Мужская кулинария, Морковь, Морковный пирог, Морковный торт

В конце добавляем морковь, орехи и изюм:

Коврижка морковная Рецепт, Длиннопост, Еда, Кулинария, Мужская кулинария, Морковь, Морковный пирог, Морковный торт

Размешиваем до однородности:

Коврижка морковная Рецепт, Длиннопост, Еда, Кулинария, Мужская кулинария, Морковь, Морковный пирог, Морковный торт

Выкладываем смесь в форму для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 170-180 градусов, на 40 минут:

Коврижка морковная Рецепт, Длиннопост, Еда, Кулинария, Мужская кулинария, Морковь, Морковный пирог, Морковный торт

Дополнительно готовность можно проверить зубочисткой. Тесто не должно налипать.

 

На срезе получаем примерно такую картину:

Коврижка морковная Рецепт, Длиннопост, Еда, Кулинария, Мужская кулинария, Морковь, Морковный пирог, Морковный торт
Коврижка морковная Рецепт, Длиннопост, Еда, Кулинария, Мужская кулинария, Морковь, Морковный пирог, Морковный торт

P.S.

 

1. Для понимания объемов: приготовленная смесь поместилась в противень размерами 30*20 см. Толщина слоя примерно 2,5 см.

 

2. Перед заливкой смеси, не лишним будет застелить противень фольгой. Так проще будет достать готовую коврижку.

 

3. Орехи подбирайте на свой вкус.

 

4. Вместо изюма можно использовать другие сохофрукты (курага, финики, вишня и т.д.)

 

5. Можно добавить немного сушеного имбиря. На данную раскладку 0,5 ч. ложки.

 

6. Коржи можно использовать как основу для морковного торта. Останется только сделать крем.

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

wp-puzzle.com logo