Все, Истории

Куриный суп с домашней яичной лапшой. Лучшее лекарство от осенней депрессии!

Куриный суп с домашней яичной лапшой. Лучшее лекарство от осенней депрессии! Рецепт, Лапша домашняя, Куриный суп, Куриный бульон, Бульон, Яичная лапша, Видео, Длиннопост

Ингредиенты:

• Спинка курицы- 1 шт.

• Небольшая морковь 2 шт.

• Небольшая луковица 0,5 шт.

loading...

• Мука 100 г.

• Куриное яйцо 1 шт.

• Сливочное масло 1 ч.л.

• Лавровый лист 1-2 шт.

• Укроп/петрушка

• Соль.

• Перец.

Куриный суп с домашней яичной лапшой. Лучшее лекарство от осенней депрессии! Рецепт, Лапша домашняя, Куриный суп, Куриный бульон, Бульон, Яичная лапша, Видео, Длиннопост

В хорошенько подсоленную воду ставим курицу и лавровый лист.

0,5 одной моркови и 0,5 луковицы подпекаем на сухой сковородке либо плите после чего отправляем их в след за лавровым листом!

Куриный суп с домашней яичной лапшой. Лучшее лекарство от осенней депрессии! Рецепт, Лапша домашняя, Куриный суп, Куриный бульон, Бульон, Яичная лапша, Видео, Длиннопост
Куриный суп с домашней яичной лапшой. Лучшее лекарство от осенней депрессии! Рецепт, Лапша домашняя, Куриный суп, Куриный бульон, Бульон, Яичная лапша, Видео, Длиннопост

Далее замешиваем тесто на лапшу. Соотношение следующее 0,100 муки = 1 яйцо.

Муку высыпаем на рабочую поверхность посередине делаем углубление куда вбиваем яйцо слегка солим, руки смазываем кусочком сливочного масла комнатной температуры во избежание прилипания теста к рукам и хорошенько все замешиваем. Лапшу из такого плотного теста трудно разварить, она плотная даже после того как суп постоит сутки!

Куриный суп с домашней яичной лапшой. Лучшее лекарство от осенней депрессии! Рецепт, Лапша домашняя, Куриный суп, Куриный бульон, Бульон, Яичная лапша, Видео, Длиннопост
Куриный суп с домашней яичной лапшой. Лучшее лекарство от осенней депрессии! Рецепт, Лапша домашняя, Куриный суп, Куриный бульон, Бульон, Яичная лапша, Видео, Длиннопост

Тесто убираем в пакет и даём отдохнуть 10-15 минут.

После чего раскатываем максимально тонко, на сколько у вас получится. После того, как раскатали, его надо слегка подсушить. Это можно сделать 2 способами:

1) оставить тесто на доске минут на 20

2) поставить его на 2-3 мин в выключенную духовку, заранее разогретую до 150 градусов.

После этого нарезаем на тонкую соломку.

Куриный суп с домашней яичной лапшой. Лучшее лекарство от осенней депрессии! Рецепт, Лапша домашняя, Куриный суп, Куриный бульон, Бульон, Яичная лапша, Видео, Длиннопост
Куриный суп с домашней яичной лапшой. Лучшее лекарство от осенней депрессии! Рецепт, Лапша домашняя, Куриный суп, Куриный бульон, Бульон, Яичная лапша, Видео, Длиннопост
Куриный суп с домашней яичной лапшой. Лучшее лекарство от осенней депрессии! Рецепт, Лапша домашняя, Куриный суп, Куриный бульон, Бульон, Яичная лапша, Видео, Длиннопост
Куриный суп с домашней яичной лапшой. Лучшее лекарство от осенней депрессии! Рецепт, Лапша домашняя, Куриный суп, Куриный бульон, Бульон, Яичная лапша, Видео, Длиннопост

После того, как суп вскипел, тщательно снимаем пену и убавляем на средний огонь. От того, как вы хорошо сняли пену, зависит прозрачность вашего супа. Также, чем чище суп от пенки, тем дольше он у вас простоит!

Даём супу протомиться ещё минут 20 на среднем огне, не забывая снимать пенку. Вылавливаем спинку и овощи. Добавляем в суп нарезанную морковь и нашу лапшу. После того, как суп вскипит, снимаем его с огня и даём настояться минут 10.

Куриный суп с домашней яичной лапшой. Лучшее лекарство от осенней депрессии! Рецепт, Лапша домашняя, Куриный суп, Куриный бульон, Бульон, Яичная лапша, Видео, Длиннопост
Куриный суп с домашней яичной лапшой. Лучшее лекарство от осенней депрессии! Рецепт, Лапша домашняя, Куриный суп, Куриный бульон, Бульон, Яичная лапша, Видео, Длиннопост
Куриный суп с домашней яичной лапшой. Лучшее лекарство от осенней депрессии! Рецепт, Лапша домашняя, Куриный суп, Куриный бульон, Бульон, Яичная лапша, Видео, Длиннопост
Куриный суп с домашней яичной лапшой. Лучшее лекарство от осенней депрессии! Рецепт, Лапша домашняя, Куриный суп, Куриный бульон, Бульон, Яичная лапша, Видео, Длиннопост
Куриный суп с домашней яичной лапшой. Лучшее лекарство от осенней депрессии! Рецепт, Лапша домашняя, Куриный суп, Куриный бульон, Бульон, Яичная лапша, Видео, Длиннопост

Порционно в каждую тарелку можно добавить отварное яйцо и мясо, снятое со спинки курицы и посыпанную зелень.

Приятного вам аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

wp-puzzle.com logo