Все, Истории

Маки роллы — самые простые роллы!

Маки роллы - самые простые роллы! Еда, Рецепт, Роллы, Маки роллы, Простые роллы, Длиннопост, Видео

Представляю Вашему вниманию рецепт приготовления самых простых роллов — маки роллов. Данные роллы я рекомендую к приготовлению людям, которые никогда до этого не сворачивали роллы самостоятельно. На мой взгляд, это именно те роллы, с которых надо начинать приготовление данного блюда новичкам. Так же Вы всегда можете поэкспериментировать с начинками, на Ваш вкус. В данном рецепте я привел базовые начинки — лосось, тунец и огурец.

== Ингредиенты ==

Рисовый уксус – 50 мл.

Сахар – 3 ст.л.

Соль – 1 ч.л.

Круглозерный рис – 0.5 кг.

Вода – 550 мл.

Огурец – 1 шт.

Тунец — 150 гр.

Лосось – 150 гр.

Нори (морская капуста) – 10 шт.

Имбирь

Васаби

Соевый соус

== Приготовление ==

Начинаем приготовления с заправки для риса. Берем 50 мл. рисового уксуса, смешиваем его с 3 столовыми ложками сахара и 1 ч.л. соли. Тщательно перемешиваем содержимое стакана.

Маки роллы - самые простые роллы! Еда, Рецепт, Роллы, Маки роллы, Простые роллы, Длиннопост, Видео

Переходим к рису. Его понадобится 0.5 кг. Пересыпаем его в кастрюлю и промываем в холодной проточной воде 3 – 4 раза, пока вода, в которой мы его моем, не станет прозрачной. Ставим рис на плиту. Добавляем в кастрюлю воду из расчета на 100% риса надо добавить 110% воды. В моём случае воды я добавляю 550 мл.

Маки роллы - самые простые роллы! Еда, Рецепт, Роллы, Маки роллы, Простые роллы, Длиннопост, Видео

После того, как рис закипит, оставляем его вариться 15 мин. На минимальном огне. По истечению указанного времени открываем кастрюлю и накрываем её кухонным полотенцем. Закрываем крышку и оставляем рис постоять ещё на 15 минут. За это время полотенце впитает в себя всю лишнюю влагу.

Маки роллы - самые простые роллы! Еда, Рецепт, Роллы, Маки роллы, Простые роллы, Длиннопост, Видео

Пока рис остывает, я предлагаю заняться начинкой для роллов. Огурец нарезаем соломкой. Так же хотелось бы отметить, что я не рекомендую использовать в приготовлении роллов среднюю часть огурца из-за того, что она слишком мягкая и водянистая.

Маки роллы - самые простые роллы! Еда, Рецепт, Роллы, Маки роллы, Простые роллы, Длиннопост, Видео

Следующий ингредиент – это тунец. Его необходимо нарезать на полоски. Старайтесь делать их не слишком толстыми. В моём случае толщина стейка из тунца была около 2 см, поэтому каждую полоску я разрезаю вдоль. Очень вероятно, что тунец начнет крошиться. Это нормально. Просто его мясо слишком нежное.

Маки роллы - самые простые роллы! Еда, Рецепт, Роллы, Маки роллы, Простые роллы, Длиннопост, Видео

Последняя начинка на сегодня – это лосось. Первым делом необходимо срезать с него шкуру. Далее удаляем жирную брюшную часть – тешу. Она в приготовлении ролов не используется. Нарезаем лосось на соломку. При необходимости толстые кусочки лосося разрезаем вдоль на 2 части.

Маки роллы - самые простые роллы! Еда, Рецепт, Роллы, Маки роллы, Простые роллы, Длиннопост, Видео

Берем лист нори и при помощи ножа делим его на 2 равные части. Эту процедуру необходимо будет повторить со всеми листьями.

Маки роллы - самые простые роллы! Еда, Рецепт, Роллы, Маки роллы, Простые роллы, Длиннопост, Видео

Вернемся к рису. Открываем кастрюлю и снимаем с неё полотенце. Равномерно заливаем заправку для риса, которую мы приготовили в самом начале рецепта. Аккуратно перемешиваем рис. Для большего удобства работы, перекладываем рис в более широкую ёмкость.

Маки роллы - самые простые роллы! Еда, Рецепт, Роллы, Маки роллы, Простые роллы, Длиннопост, Видео

Берем циновку, обернутую в пищевую пленку. Кладем на неё половину листа нори. На нори выкладываем рис. Разравниваем его ровным слоем. Важно отметить, что сверху должна остаться полоска нори без риса, шириной примерно 1 – 1.5 см. Выкладываем начинку, я начну с огурца. Сворачиваем ролл, оставляя полоску нори снаружи. Смачиваем её водой. Закрываем рол. Подбиваем края.

Маки роллы - самые простые роллы! Еда, Рецепт, Роллы, Маки роллы, Простые роллы, Длиннопост, Видео

Разрезаем ролл на 6 или на 8 частей, на ваше усмотрение. Важно помнить, чтобы разрезать ролл было проще, Вам надо использовать нож, смоченный в холодной воде.

Маки роллы - самые простые роллы! Еда, Рецепт, Роллы, Маки роллы, Простые роллы, Длиннопост, Видео

Повторяем эту процедуру со всеми остальными начинками.

Маки роллы - самые простые роллы! Еда, Рецепт, Роллы, Маки роллы, Простые роллы, Длиннопост, Видео

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

wp-puzzle.com logo