Все, Хитрости Жизни

Молдавские плацинды: изумительно вкусные хрустящие лепешки!

Поделиться ссылкой:

Если кто не знает, плацинды (рlacinta) — молдавские лепешки округлой формы, которые либо жарят на сковороде, либо и запекают в духовке.

В качестве начинки для этих лепешек подойдет что угодно: творог с зеленью, мясо, капуста, яблоки, тыква… С тестом также могут быть варианты: вытяжное, дрожжевое, пресное, слоеное — выбирайте по душе!

Предлагаем приготовить традиционные пресные лепешки с картофелем: получается и вкусно, и сытно!

лепешки с картофелем на сковороде

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • — 500 г муки
  • — 300 мл воды
  • — 1 ч. л. соли
  • — 400 г картофеля
  • — 1 большая луковица
  • — небольшой пучок петрушки
  • — растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Просейте муку в глубокую миску, сделайте в центре горки углубление, добавьте соль, влейте воду. Количество воды может меняться в зависимости от свойств муки. Замесите крутое гладкое тесто, скатайте его в шар и отставьте под полотенцем на минут 10–15.

лепешки с картофелем на сковороде

Тесто обомните, разделите на 6–8 одинаковых частей, сделайте из них шарики. Снова накройте полотенцем на 10 минут.

Займитесь начинкой: картофель очистите, нарежьте мелкими кубиками, добавьте измельченные лук и зелень. Посолите по вкусу.

лепешки с картофелем на сковороде

Шарик теста раскатайте в лепешку, на середину которой положите 1–2 ст. л. начинки, а затем сверните, как показано на фото.

лепешки с картофелем на сковороде

Выложите лепешку на хорошо разогретую сковороду с маслом швом вниз и готовьте под крышкой до золотистого цвета. Переверните и жарьте также под крышкой на маленьком огне, чтобы начинка успела приготовиться.

лепешки с картофелем на сковороде

Подавайте плацинды горячими, сложенными стопочкой. С густой сметаной они бесподобны… Непременно угостите друзей этим блюдом!

источник

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

wp-puzzle.com logo