Все, Истории

Немецкие штрудли — тесто на кефире

Немецкие штрудли - тесто на кефире Еда, Вкусно, Готовка, Рецепт, Штрудли, Длиннопост, Видео рецепт, Другая кухня, Картофель, Видео

Сразу влюбилась, хотя готовлю первый раз! Сытно, вкусно и очень просто! Готовим штрудли по немецкому рецепту. С капустой и картошкой. А тесто для наших рулетиков заведем на кефире. Готовила в первый раз, вся семья в восторге, будем повторять!
Для начала подготовим основные продукты, почистим картофель, морковь.

мясо 500 гр

шпик 70 гр

картофель 1 кг

лук 1 шт

морковь 1 шт

капуста 400 гр

тесто:

яйца 2 шт

кефир 250 мл

разрыхлитель 2 ч.лож

соль 1 ч.лож

черный перец 12 ч.лож

мука 500 гр
Шпик нарезаем на небольшие кусочки и вытапливаем жир до образования шкварок. Кстати их можно оставить или убрать. Лук мелко нарежем кубиком и обжариваем до золотистости.

Немецкие штрудли - тесто на кефире Еда, Вкусно, Готовка, Рецепт, Штрудли, Длиннопост, Видео рецепт, Другая кухня, Картофель, Видео

Лучок готов, добавляем мясо. Перемешиваем и накрываем крышкой, даем потушится на среднем огне минут 20.

Немецкие штрудли - тесто на кефире Еда, Вкусно, Готовка, Рецепт, Штрудли, Длиннопост, Видео рецепт, Другая кухня, Картофель, Видео

За это время подготовим тесто для штрудлей. Яйца соединяем с кефиром, а все сухие компоненты вводим в муку. В этом рецепте в тесто добавляется черный перец. Кефир выливаем в муку и замешиваем мягкое тесто (если будет сильно липнуть, при пылите стол мукой).

Немецкие штрудли - тесто на кефире Еда, Вкусно, Готовка, Рецепт, Штрудли, Длиннопост, Видео рецепт, Другая кухня, Картофель, Видео

Накрыв тесто убираем постоять минут 10. Пока картофель нарежем на крупные кусочки, морковь натрем на крупной терке, а капусту мелко по шинкуем.

Немецкие штрудли - тесто на кефире Еда, Вкусно, Готовка, Рецепт, Штрудли, Длиннопост, Видео рецепт, Другая кухня, Картофель, Видео

Двадцать минут прошло, мясо про тушилось и начинает поджариваться. Добавляем морковь, перемешиваем и даем слегка карамелизоваться, буквально пару минут.

Засыпаем капусту, хорошо солим. Перемешали и выкладываем слой картошки. Заливаем горячей водой, что бы она не покрывала картофель. Доводим до кипения.

Немецкие штрудли - тесто на кефире Еда, Вкусно, Готовка, Рецепт, Штрудли, Длиннопост, Видео рецепт, Другая кухня, Картофель, Видео

Тесто раскатаем в большой прямоугольный пласт (толщиной 2-3 мм). Хорошо смажем растительным маслом и скатаем в рулет. Рулет нарезаем на кусочки (шайбочки) по 2 см.

Немецкие штрудли - тесто на кефире Еда, Вкусно, Готовка, Рецепт, Штрудли, Длиннопост, Видео рецепт, Другая кухня, Картофель, Видео

Штрудли выкладываем на кипящий картофель, они будут готовиться практически на пару. Между рулетиками оставляйте место, они должны увеличится.

Немецкие штрудли - тесто на кефире Еда, Вкусно, Готовка, Рецепт, Штрудли, Длиннопост, Видео рецепт, Другая кухня, Картофель, Видео

Варим с закрытой крышкой на минимальном огне, минут 20.

Немецкие штрудли - тесто на кефире Еда, Вкусно, Готовка, Рецепт, Штрудли, Длиннопост, Видео рецепт, Другая кухня, Картофель, Видео

Очень вкусно получилось! Штрудли хорошо распарились и приготовились. Картошка, капуста и мясо, что тут может быть не вкусно))) В следующий раз попробую приготовить с кислой капустой,говорят тоже очень вкусно!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

wp-puzzle.com logo