Все, Хитрости Жизни

Песочный пирог с курицей, картофелем и черемшой

Рецепт пирог из песочного теста понравится всем, кто любит ароматную черемшу. Именно она выступает здесь в роли главной приправы, отлично дополняя вкус курицы и картофеля. Сохраняя сочность начинки, мясной пирог будет приятно хрустеть корочкой. Подавать его лучше в горячем виде, чтобы в полной мере ощутить терпкий аромат черемши, картофеля и мяса.
Песочный пирог с курицей, картофелем и черемшой. Фотография рецепта 

Для рецепта пирога вам потребуется:

  • мука — 2 стакана
  • яйцо — 2 шт.
  • сливочное масло (или маргарин для выпечки) — 150г
  • куриное мясо (варёное) — 400г
  • картофель — 3-5 шт.
  • черемша свежая — 1 пучок
  • соль — по вкусу
  • черный перец (молотый) — по вкусу
  • мускатный орех — по вкусу
  • семя горчицы (молотые) — по вкусу
  • паприка — по вкусу

Рецепт приготовления пирога:

Песочный пирог с курицей, картофелем и черемшой, Шаг 01

Сначала замесить пресное песочное тесто. Для этого в миску разбить яйца и добавить размягченное сливочное масло (или маргарин) Вилкой смешать всё в единую однородную массу, а затем, постепенно подсыпая в масляную смесь муку, замесить тесто.

Песочный пирог с курицей, картофелем и черемшой, Шаг 02

Готовое тесто должно быть крутым, но не слишком, иначе в готовом пироге оно получится очень жёстким. Когда тесто перестанет прилипать к пальцам, замешивание можно прекращать. Накрыть миску с тестом пленку и убрать в сторону, пока готовится начинка.

Песочный пирог с курицей, картофелем и черемшой, Шаг 03

Для начинки вареное куриное мясо разделать на мелкие кусочки.

Песочный пирог с курицей, картофелем и черемшой, Шаг 04

Сырой картофель почистить, вымыть, нашинковать тонкими пластиками.

loading...
Песочный пирог с курицей, картофелем и черемшой, Шаг 05

В глубокой миске надо тщательно перемешать курицу, картофель, мелко рубленую черемшу. Приправить начинку смесью молотых пряностей и солью.

Песочный пирог с курицей, картофелем и черемшой, Шаг 06

Готовое тесто раскатать в пласт 5 мм толщиной. Лепёшку выложить в высокую форму для выпекания, края и излишки аккуратно подвернуть.

Песочный пирог с курицей, картофелем и черемшой, Шаг 07

Подготовленную начинку переложить в форму.

Песочный пирог с курицей, картофелем и черемшой, Шаг 08

Края теста следует приподнять наверх, защипнуть. Выпекать пирог в течение 1 часа при 180С до приятного золотистого румянца на поверхности пирога. Готовый пирог оставить на несколько минут в форме, а затем переложить на блюдо и порезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

wp-puzzle.com logo