Все, Хитрости Жизни

Соус ромеско

Поделиться ссылкой:

К появлению этого старейшего испанского соуса приложил руку сам Христофор Колумб. Причем он не стоял часами у плиты, пытаясь найти идеальное сочетание компонентов, а привез с собой из Америки томаты и сладкий перец — базовые ингредиенты, без которых невозможно приготовить ромеско. От такого сопровождения только выигрывает рыба, морепродукты, традиционный лук «кальсот» и кусок обжаренного на огне мяса.

Большой красный сладкий перец, разрезать на половинки, удалить сердцевину и семена 2 шт
Большой помидор, разрезать пополам 1 шт
Средний лук, тонко нарезать 0.5 шт
Сырой миндаль 0.25 чашки
Измельченный красный перец 0.5 ч. л.
Соль по вкусу

Приготовление

Зажечь гриль. Завернуть красный перец, помидоры и лук в большой лист алюминиевой фольги. Жарить на умеренном огне в течение примерно 25 минут, пока овощи не размягчатся и не обуглятся.

Переложить овощи в блендер. Добавить миндаль и измельченный красный перец и пюрировать. Приправить по вкусу солью и подавать.

 

 

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

wp-puzzle.com logo