Все, Хитрости Жизни

Свиной рулет

Это не просто ароматный поджаристый кусок свинины:), главное — внутри !

А внутри — свиной рулет, вполне подходящее блюдо для праздничного застолья.

Свиную мякоть (1 кг, задняя часть) подготовить для рулета придав прямоугольную форму, немного отбить, замариновать на сутки (маринад: оливковое масло, бальзамический уксус, соль, смесь перцев).
На подготовленное мясо натереть твердый сыр, сверху распределить тонкие пласты куриной грудки (300г), посолить, поперчить, снова тертый твердый сыр.
На него — тушеную морковь (1 шт. порезать мелкими кубиками, протушить в растительном масле).
Все завернуть рулетом, разрез скрепить зубочистками, обжарить на большом огне до корочки, поместить в рукав для запекания и в духовку на 2 часа при 170 град.
По истечении времени рукав осторожно разрезать, рулет сверху смазать смесью меда и горчицы, огонь прибавить к 200 град, запекать еще минут 15.
Мясо вынуть, завернуть в фольгу и накрыть полотенцем, оставить на 10-15 минут и только потом подавать к столу.

Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

wp-puzzle.com logo