Все, Хитрости Жизни

Сыровяленая колбаса с салом

Любите сыровяленую колбасу и мечтаете приготовить ее дома? Вам повезло, ведь сегодня я хочу поделиться с вами рецептом, как приготовить сыровяленую колбасу в домашних условиях. Поехали!

loading...

Описание приготовления:

Этот рецепт легко объясняет как приготовить сыровяленую колбасу в домашних условиях. Как оказалось, все достаточно просто. Не нужно переплачивать за колбасу, состав которой вам неизвестен. Лучше приготовить ее дома самостоятельно. Поверьте, вам понравится! Особенно с бутербродами!

Ингредиенты:

  • Мясо  — 1,5 Килограмма
  • Сало  — 700 Грамм
  • Соль  — 3 Ст. ложки
  • Перец  — 0,5 Чайных ложки
  • Сахар  — 2 Ст. ложки
  • Водка  — 1,5 Ст. ложки
  • Коньяк  — 50 Миллилитров
  • Кишки  — 1 По вкусу
  • Чеснок  — 4-5 Зубчиков

Количество порций: 4

Как приготовить «Сыровяленая колбаса с салом»

1

Сало промойте под водой, обсушите бумажными полотенцами, натрите солью и чесноком. Маринуйте сало в течение 12 часов.

2

Промойте мясо под водой, нарежьте на кусочки. Добавьте соль, перец, водку, сахар и любимые специи. Хорошенько перемешайте и уберите в холодильник на 1 сутки. Ломтики мяса должны быть тонкими, чтобы оно успело хорошо замариноваться.

3

Достаньте сало и мясо из холодильника. Сало просушите, а мясо прокрутите через мясорубку.

4

Сало уберите в морозилку на 15 минут, а затем нарежьте его ножом на небольшие кусочки. Соедините мясо и сало, добавьте коньяк и оставшуюся соль, хорошенько все перемешайте до однородности.

5

Промойте кишки и заложите в них «фарш». Можно также использовать марлю. Колбаски подвесьте на сквозняке и оставьте вялиться. Примерно через 9-10 дней колбаса будет готова к употреблению.

6

Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

wp-puzzle.com logo