Все, Хитрости Жизни

Веганский миндальный айоли

Поделиться ссылкой:

В прошлом году я опубликовала пост, посвященный развернувшей в Испании дискуссии о том, как готовить соус айоли: с желтком или без желтка.

Продолжая тему, хочу предложить рецепт приготовления айоли не только без желтка, но также и без молочных продуктов или сои.

Он основан на веганском майонезе, который готовится из миндаля. Если вы следите за моим блогом, то все, что вам понадобится для приготовления миндального айоли, — это добавить в миндальный майонез чеснок.

Веганский миндальный айоли

Ингредиенты:

  • 1 чашка очищенного миндаля;
  • 1 ст.л. яблочного уксуса;
  • 1 ст.л. лимонного сока;
  • 1 ч.л. дижонской горчицы;
  • 1 зубчик чеснока, измельченный в пюре;
  • ½ чашки оливкового масла;
  • соль, черный молотый перец.

1 чашка – 250 мл

Замочите миндаль на 4 часа. Слейте воду, миндаль промойте и измельчите в блендере с ½ чашкой холодной воды.

Добавьте уксус, лимонный сок, горчицу, чеснок, соль, черный молотый перец и взбивайте до получения однородной гладкой массы.

При включенном моторе тонкой струйкой влейте оливковое масло до получения майонеза.

 

 

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

wp-puzzle.com logo