Все, Хитрости Жизни

Веррины с карамелизированными яблоками

Поделиться ссылкой:

Замечательный воздушный десерт для прекрасного завершения праздника. Посмотрите как приготовить веррины с карамелизированными яблоками.

Описание приготовления:

Вкусный и легкий десерт с карамелизированными яблоками готовится очень быстро. Получается невероятно вкусным и красивым. Такие мини-тортики не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей. Очень рекомендую приготовить такой десерт для праздничного стола для вас и ваших гостей.

Ингредиенты:

  • Яблоко  — 2 Штуки
  • Сахар тростниковый  — 50 Грамм
  • Масло сливочное  — 150 Грамм
  • Мука пшеничная  — 80 Грамм
  • Мука миндальная  — 50 Грамм
  • Сахар  — 150 Грамм
  • Корица  — 1 Щепотка
  • Молоко  — 250 Миллилитров
  • Желтки  — 2 Штуки
  • Крахмал кукурузный  — 20  Грамм
  • Сливки  — 450 Миллилитров
  • Сахарная пудра  — 145 Грамм
  • Шоколад  — 75 Грамм
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Кака  — 15 Грамм

Количество порций: 3

Как приготовить «Веррины с карамелизированными яблоками»

В ёмкости смешайте сливочное масло, тростниковый сахар, пшеничную и миндальную муку (всех ингредиентов по 50 г), щепотку корицы и перетрите ингредиенты руками в крошку. Выкладывайте тесто на противень с пергаментом, равномерно распределите. Отправьте в морозилку на 10 минут, после чего выпекайте в духовке при 160 градусах 15 минут до золотистого цвета.

Очистите яблоки, нарежьте средними кубиками, выкладывайте их в сотейник. Добавьте 30 г сливочного масла, 100 г сахара и одну чайную ложку корицы. Нагрейте массу до растворения сахара, постоянно помешивая, варите пару минут. Переложите в миску и дайте полностью остыть.

Добавьте к 250 мл молока чайную ложку корицы, поставьте в сотейник на медленный огонь и нагрейте. Соедините желтки и 50 г сахара, добавьте 20 г кукурузного крахмала и перемешайте. Влейте часть молока в желтковую массу, постоянно помешивая. Верните всю смесь обратно в сотейник, проварите до загустения. Микс шоколада залейте горячей кремовой массой и хорошо перемешайте. Накройте пленкой и дайте остыть. После остывания введите в крем 50 г сливочного масла.

Миксером взбейте 150 мл холодных сливок и введите порционно в шоколадный крем.

В чашу миксера добавьте 20 г сливочного масла, 45 грамм сахарной пудры, взбейте до состояния помадки. Добавьте 1 яйцо и еще раз взбейте. Введите 30 г муки и 15 г какао. Хорошо перемешайте и выкладывайте тесто в силиконовую форму. Выпекайте в духовке при 160 градусов 8-12 минут.

Взбейте 300 мл холодных сливок со 100 г сахарной пудры. Переложите крем в кондитерский мешок.

Соберите десерт. В стакан первым слоем выкладывайте яблоки с корицей, сверху выкладывайте кружок бисквита, следом — слой крема. В таком порядке выкладывайте слои до заполнения стакана.

 

Поделиться ссылкой:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

wp-puzzle.com logo