Борщ с крапивой в мультиварке.

2 минуты на чтение

Как известно, зеленый борщ принято варить со щавелем. Но в мае — июне имеет смысл обратить внимание еще на одно растение, способное разнообразить гастрономию приготовления супов. Это растение — крапива. Она славится в кулинарии утонченными вкусовыми качествами, а в медицине — полезными свойствами. Для приготовления борща используют в основном молодые листья крапивы. Поэтому важно не упустить период примерно с 15 мая по 15 июня, хотя подобно щавелю крапиву можно заготовить впрок
. Дабы сберечь максимум витаминов и полезных микроэлементов в крапиве, готовить зеленый борщ с крапивой лучше всего в мультиварке. На этом рецепте и будет акцентировано внимание в дальнейшем. Но сначала нужно сказать несколько слов о пользе крапивы.

Полезные свойства крапивы.
Упоминание в русских медицинских трактатах официальной и нетрадиционной медицины встречается в 16 веке. Естественно, использовали ее и раньше для профилактики и лечения различных заболеваний. В первую очередь, крапива принималась внутрь при следующих заболеваниях. Это кровотечения различной этиологии (геморроидальные, маточные, желудочно-кишечные и так далее), нарушение метаболизма, авитаминоз. Используют крапиву также для улучшения состава крови и повышения ее свертываемости.

Ингредиенты:

Говядина — 500 граммов (в зависимости от предпочтений или диетических предписаний говядина может быть заменена на курицу или грибы);.
Картофель среднего размера — 4 штуки;.
Морковь среднего размера — 1 штука;.
Лук репчатый среднего размера — 1 штука;.
Листья крапивы — примерно 300 граммов;.
Яйца куриные — 3 штуки;.
Соль, специи, зелень (петрушка, укроп) — по вкусу и желанию.
Способ приготовления:

Мясо промывают и замачивают на 15 минут. Затем нарезают кубиками с примерным размером 4 х 4 сантиметра. Подготовленное таким образом мясо засыпают в мультиварку и заливают водой с объемом на 2 см выше говядины. Мультиварку включают в режим тушения на один час.
Пока мясо тушится, крапиву обдают горячей, но не кипящей водой (так она не будет оставлять ожогов) и нарезают. Овощи должным образом подготавливают (моют, чистят) и нарезают мелкими кубиками. Отваривают яйца до состояния «Вкрутую» и также режут мелкими кубиками.
Мультиварку выключают и процеживают получившийся бульон. Бульон заливают обратно в мультиварку и добавляют картофель и морковь. Тушат в течение 20 минут.
Добавляют лук и крапиву. Тушат еще 10 минут (крапиву долго варить нельзя, так как иначе она может потерять вкус и полезные свойства.
Говядину нарезают мелкими кубиками и засыпают в борщ. Солят и добавляют иные специи по вкусу. Теперь необходимо, чтобы он пару минут прокипел. Здесь все зависит от функционала мультиварки. К примеру, можно использовать режим «Варка на Пару» или «выпечка».
Зеленый борщ подают к столу горячим, приправив сметаной. Сверху можно украсить свежей мелконарезанной зеленью (петрушка, укроп.
Это все рассчитано на четыре порции. В холодильнике можно хранить одни сутки без потери вкусовых и полезных качеств.

Let’s block ads! (Why?)

loading...
loading...
  • Pinterest
  • Одноклассники
  • Facebook
  • Twitter
  • Google+
  • Вконтакте
Facebook Vk Ok Twitter LinkedIn Telegram Whatsapp

Похожие записи:

Борщ — одно из самых популярных первых блюд на наших обеденных столах. Не зря говорят: «Сто хозяек- сто борщей». У каждого есть свой любимый. Но сегодня я приготовила борщ с курицей и фасолью. Описание приготовления: Как и многие я варю борщ по-своему. У мен...
В каждой семье свой рецепт борща. Кто-то добавляет грибы, кто-то фасоль, кто-то копчёности. Мы научим вас готовить классический борщ. Борщ — заправочный овощной суп. Его любят не только в России и Украине, но и в Польше (баршч), Литве (барщчяй), Румынии и Мо...
Постный борщ я готовлю не часто, так как все домашние предпочитают супы на мясных бульонах, но все же готовлю. Это достаточно сытный и в то же время не оставляющий ощущения тяжести, полноценный обед. Приготовим? Постный борщ — рецепт На три литра воды берем с...
И вкусно, и для фигуры полезно! Думаете, что вкусный борщ обязательно нужно варить на жирном бульоне? Попробуйте этот рецепт — вы приятно удивитесь! Борщ на воде получается вкусным, а главное полезным. И отличить его от приготовленного на бульоне — практическ...
Простые и вкусные заготовки из фасоли пользуются в нашей семье заслуженной любовью и уважением. И неудивительно – ими потом можно существенно разнообразить зимнее меню: положить в борщ или суп при варке, в овощное или мясное рагу, просто подать как салат-закус...
Как это будет в разных школах и направлениях: Импрессионизм.Продукты не нарезать, а измельчить в блендере. Кубизм.Продукты нарезать кубиками. Романтизм.При подаче борщ посыпать лепестками роз… Символизм.Гостям подают в тарелках бумажки с надписями «лук», «свек...