Диабетикам лучше начинать день с омлета

2 минуты на чтение

Низкоуглеводный завтрак помогает уменьшить колебания уровня глюкозы в крови в течение всего дня.

После завтрака уровень сахара в крови резко вырастает, потому что на завтрак часто едят каши и вообще зерновые продукты, тосты и фрукты. (Кто-то скажет, что завтракает жареной курицей, сосисками или котлетой, но мода сейчас всё-таки на зерново-фруктовые завтраки.) Но в кашах, фруктах и хлопьях много углеводов, вот и получается «сахарный всплеск» в крови. Для здорового человека в этом нет ничего страшного. Но больному диабетом таких скачков сахара лучше не допускать.

Яйца на завтрак помогают держать уровень сахара в узде. (Фото: scrambled eggs / Depositphotos) 

Очевидный выход тут – сменить меню завтрака. Исследователи из Университета Британской Колумбии поставили эксперимент с группой больных диабетом второго типа (напомним, что диабет второго типа – это когда ткани теряют чувствительность к инсулину и перестают поглощать глюкозу из крови, отчего его также называют инсулиннезависимым диабетом). В первый день все участники эксперимента ели на завтрак омлет, во второй день – овсянку и фрукты. Обед и ужин что в первый день, что во второй были одинаковыми. Уровень глюкозы измеряли с помощью прибора, прикреплённого к животу и снимавшего показания каждые пять минут. Кроме того, сами подопытные должны были сообщать, насколько сильный голод они чувствуют, насколько они наелись и хочется ли им после еды съесть ещё что-то вкусненькое.

В статье в The American Journal of Clinical Nutrition говорится, что после омлета уровень сахара в крови поднимался совсем не так сильно, как после каши с фруктами. Но что самое главное – уровень глюкозы после омлета на завтрак оставался стабилен в течение всего дня. То есть после углеводного завтрака в каждый последующий приём пищи организм хуже справлялся с повышением сахара в крови, а вот белково-жировой завтрак (в котором углеводов было не более 10%) помогал держать сахар под контролем. Не то чтобы при этом снижался общий уровень глюкозы, он просто не очень сильно менялся – а именно сильные колебания сахара, по словам авторов работы, вредят почкам, глазам, кровеносным сосудам больных диабетом.

Кроме того, после яичного завтрака человек к обеду и ужину приходил не таким голодным, как после завтрака из каши с фруктами, и желание съесть после еды ещё что-нибудь сладкое тоже уменьшалось. Очевидно, малоуглеводный завтрак – действительно довольно простой и эффективный способ, который может помочь больному диабетом поддерживать обмен веществ в относительно спокойном состоянии.

Яйца на завтрак помогают держать уровень сахара в узде. (Фото: scrambled eggs / Depositphotos) 
Яйца на завтрак помогают держать уровень сахара в узде. (Фото: scrambled eggs / Depositphotos) 
Яйца на завтрак помогают держать уровень сахара в узде. (Фото: scrambled eggs / Depositphotos) 
Яйца на завтрак помогают держать уровень сахара в узде. (Фото: scrambled eggs / Depositphotos)
loading...
loading...
  • Pinterest
  • Одноклассники
  • Facebook
  • Twitter
  • Google+
  • Вконтакте
Facebook Vk Ok Twitter LinkedIn Telegram Whatsapp

Похожие записи:

Начнем с вопроса на засыпку. Как вы думаете, какую страну можно назвать родиной омлета? Мы знаем, что он может показаться странным, ведь всем известно, что это Франция. Если бы не одно «но»: так яйца готовили задолго до французов. Например, в Древнем Риме люби...
Так вот почему он у меня никогда не был пышным! Начнем с вопроса на засыпку. Как вы думаете,какую страну можно назвать родиной омлета? Мы знаем, что он может показаться странным, ведь всем известно, что это Франция. Если бы не одно «но»: так яйца готовили задо...
Ингредиенты:Яйцо куриное – 4 штМолоко — 50-80 млСоль, черный молотый перец – по вкусу Рецепт приготовления омлета с молоком:Рецепт пышного омлета на молоке крайне прост. Чтобы сделать классический омлет максимально пышным, нам потребуется сковорода с толстым д...
ЛУЧШЕ НЕ НАЧИНАТЬ Клавдия Ефимовна Скрипкина проснулась под утро от ощущения сильной и непривычной боли за щекой . Где-то в нижней челюсти старушки внезапно поселилось злобное существо, терзающее ее скулу с такой силой, что Клавдия Ефимовна взвыла не своим гол...
Оказывается, знакомое всем лекарственное растение – алоэ вера – очень полезно при диабете и преддиабете. Особенно на него стоит обратить внимание при инсулинозависимой форме заболевания. Эффективность алоэ вера при диабете 2 типа Сок листьев растения отлично р...
Чтобы день прошел хорошо, нужно начинать его правильно. Не всегда нам удается проснуться уже бодрыми и готовыми к великим свершениям, однако это всегда можно исправить.      Александр Дроженников, как и мы, уверен, что утро нужно начинать с хорошей гимн...