Сборная мясная солянка по-домашнему

2 минуты на чтение

​Солянка — это очень вкусное первое блюдо, которое понравится всем без исключения. Кто попробует такую солянку хоть раз, тот навсегда запомнит ее оригинальный вкус. Головокружительный аромат копченостей, наваристый бульон, легкая кислинка, благодаря соленому огурцу — вот что вас будет ожидать за обеденным столом. Тарелка этого горячего кушанья согреет вас в холодный, зимний день.

Ингредиенты:

  • говядина – 300 г
  • курица – 150 г
  • копчености – 150 г
  • лук – 3-4 шт.
  • солёные огурцы – 3-4 шт.
  • грибы соленые – 200 г
  • томатная паста или томаты – 150 г
  • оливковое масло – 50 мл
  • зелень – по вкусу
  • рассол огуречный – 1 стакан
  • специи – по вкусу
  • оливки – 1-2 ст. л.
  • лимон — 2-3 ломтиков

Приготовление:

  1. Промываем говядину, половину нарезаем тонкими пластинками. Другую половину — соломкой.
  2. Также соломкой или маленькими кусочками нарезаем курицу и копчености.
  3. Режем огурцы соломкой.
  4. Чистим лук, нарезаем его кольцами или полукольцами, в зависимости от размера.
  5. Солёные грибы также нарезаем не слишком мелко.
  6. Если используется не томатная паста, а свежие помидоры, тогда убираем с них кожуцу и измельчаем их в блендере до состояния пасты.
  7. Берём глубокую сковороду, разогреваем ее и добавляем оливковое масло, слегка обжариваем первую половину говядины.
  8. Затем добавляем курицу, тоже слегка обжариваем всё вместе.
  9. Далее кладём лук. Постоянно помешиваем, чтобы лук не подгорел, он должен стать прозрачным, а не золотым.
  10. Затем добавляем томатную пасту или измельченные помидоры.
  11. Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Обжарку готовим на небольшом огне, постоянно её помешивая.
  12. Даём лишней жидкости выпариться и затем добавляем солёные огурцы, грибы и оставшуюся часть нарезанной говядины.
  13. В это же время заливаем содержимое сковороды стаканом огуречного рассола.
  14. Как только рассол закипит, вливаем в сковороду воду. Количество воды зависит от размеров сковороды.
  15. Когда солянка закипит, добавляем в нее оставшиеся копчености.
  16. Делаем огонь меньше, варим солянку около 30 минут. В конце варки можно добавить специи по вкусу, измельченную зелень и оливки.
  17. Даём готовой солянке настояться еще минут 15.
  18. Подаём сбоную мясную солянку с ломтиками лимона, сметаной и чёрным хлебом.

Приятного аппетита!

Источник

  • Facebook
  • Twitter
  • Google+
  • Pinterest
  • Вконтакте
  • Одноклассники
Facebook Vk Ok Twitter LinkedIn Telegram Whatsapp

Похожие записи:

Нет ничего вкуснее солянки — так считают многие. И правильно делают, потому что солянка очень питательна, а в межсезонье просто незаменима. Подайте это согревающее блюдо со сметаной и ломтиком лимона. Вкус будет бесподобным. Рекомендуем!  Солянка по-московски....
Ингредиенты:— Филе куриное — 200-250 г.— Изделия мясные — 350 г.— Изделия колбасные — 350 г. — Огурец маринованный — 2 шт.— Рассол — 1/2 ст.— Маслины — 1/2 банки.— Лук — 1 шт.— Морковь — 1 шт.— Паста томатная — 1 ст. л.— Чеснок — 1-2 дольки.— Зелень по вкусу.—...
Как правильно приготовить наваристую сборную мясную солянку, показывает профессионал.Солянка – один из самых популярных супов в русской кухне. Она сытная, яркая, солено-кислая. Отличное блюдо для холодного времени года, подходит для очень сытного обеда, даже в...
Проснувшись утром в воскресенье я понял, что давно не готовил сборную солянку. Что же если есть желание, то почему бы и не приготовить, подумал я и пошел на рынок. Вернувшись домой с купленными свежими овощами и другими ингредиентами для солянки я приступил к ...
Ингредиенты:Мука — 450 грВода — 350 млДрожжи сухие — 1 ч.л.Соль — 1 ч.л. Рецепт приготовления хлеба в духовке по-домашнему Перемешать пшеничную просеянную муку, воду комнатной температуры, соль и сухие дрожжи. Тесто должно получиться негустым, его нужно накрыт...
Ингредиенты:Курица (грудка) — 1 штСосиски молочные — 3 штБелые свежие грибы — 150 грМорковь — 1 штОливки — 10 штЛавровый лист — по вкусуОгурец маринованный — 2 штПетрушка (зелень) — по вкусуЛук репчатый — 1 штПерец черный горошек — по вкусуСельдерей — по вкусу...