ЗЕЛЬЦ ИЗ РУЛЬКИ «ПРЯНЫЙ»

3 минуты на чтение

 

Потрясающе простой и очень вкусный рецепт зельца из рульки и свиной грудинки! Плотные, ароматные кусочки зельца украсят праздничный стол и придутся по вкусу преимущественно мужской половине, так как закуска достаточно жирная, но и дамы не откажутся его испробовать! Время на приготовление занимает, не считая варки, всего минут 15, а как вкусно!

025-533x800 (528x644, 144Kb)

 

Состав:

  • Рулька (свиная, передняя) — 1 кг
  • Грудинка (свиная) — 1 кг
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Смесь перцев (горошком) — 1 ст. л.
  • Лист лавровый — 2 шт
  • Смесь специй (пряные сушеные травы) — 1 ст. л.
  • Соль (по вкусу)

 

Приготовление:

Рульку и грудинку залить водой, хорошо посолить (чуть больше, чем солим суп), добавить перцы, лавр, лук, морковь и варить в мультиварке-скороварке 3 часа (для обычной мультиварки или кастрюли время увеличить до 4-4,5 часов);

Зельц из рульки "Пряный"

Шумовкой вынимаем все мясо и горячим отделяем от кости рульку и вынимаем ребра с грудинки;
Бульон процеживаем и используем в качестве основы под суп, очень ароматно!

Зельц из рульки "Пряный"

Ножом рубим (не надо мельчить, просто порубить на кусочки) горячую рульку и мясную часть грудинки, влить 3-4 ст. л. бульона, пробуем на соль (если нужно – то подсолить), при желании можно давить 1 ч. л. крупиц желатина (я не добавляла) для прочности;
Все перемешать и плотно уложить в любую форму;

Зельц из рульки "Пряный"

Жирную часть грудинки порезать полосками и выложить сверху, посыпать пряными травами, накрыть фольгой (крышкой, пленкой) и убрать в холодильник на 8-10 часов;

Зельц из рульки "Пряный"

Ножом пройтись по краям и перевернуть готовый зельц;
Затем еще раз перевернуть, если хотите видеть сальные кусочки сверху, на блюдо;

Зельц из рульки "Пряный"

Резать и снимать пробу! Отлично с зеленью, овощными салатами и острыми соусами!

Зельц из рульки "Пряный"

 

Потрясающе простой и очень вкусный рецепт зельца из рульки и свиной грудинки! Плотные, ароматные кусочки зельца украсят праздничный стол и придутся по вкусу преимущественно мужской половине, так как закуска достаточно жирная, но и дамы не откажутся его испробовать! Время на приготовление занимает, не считая варки, всего минут 15, а как вкусно!

025-533x800 (528x644, 144Kb)

 

Состав:

  • Рулька (свиная, передняя) — 1 кг
  • Грудинка (свиная) — 1 кг
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Смесь перцев (горошком) — 1 ст. л.
  • Лист лавровый — 2 шт
  • Смесь специй (пряные сушеные травы) — 1 ст. л.
  • Соль (по вкусу)

 

Приготовление:

Рульку и грудинку залить водой, хорошо посолить (чуть больше, чем солим суп), добавить перцы, лавр, лук, морковь и варить в мультиварке-скороварке 3 часа (для обычной мультиварки или кастрюли время увеличить до 4-4,5 часов);

Зельц из рульки "Пряный"

Шумовкой вынимаем все мясо и горячим отделяем от кости рульку и вынимаем ребра с грудинки;
Бульон процеживаем и используем в качестве основы под суп, очень ароматно!

Зельц из рульки "Пряный"

Ножом рубим (не надо мельчить, просто порубить на кусочки) горячую рульку и мясную часть грудинки, влить 3-4 ст. л. бульона, пробуем на соль (если нужно – то подсолить), при желании можно давить 1 ч. л. крупиц желатина (я не добавляла) для прочности;
Все перемешать и плотно уложить в любую форму;

Зельц из рульки "Пряный"

Жирную часть грудинки порезать полосками и выложить сверху, посыпать пряными травами, накрыть фольгой (крышкой, пленкой) и убрать в холодильник на 8-10 часов;

Зельц из рульки "Пряный"

Ножом пройтись по краям и перевернуть готовый зельц;
Затем еще раз перевернуть, если хотите видеть сальные кусочки сверху, на блюдо;

Зельц из рульки "Пряный"

Резать и снимать пробу! Отлично с зеленью, овощными салатами и острыми соусами!

Зельц из рульки "Пряный"

 

Зельц из рульки "Пряный"
  • Pinterest
  • Одноклассники
  • Facebook
  • Twitter
  • Вконтакте
Facebook Vk Ok Twitter LinkedIn Telegram Whatsapp

Похожие записи:

Все славяне любят продукты из свиной рульки. Это и «печено колено» у чехов, и «фляк» у поляков, зельцы с холодцами у восточных славян. Свиная рулька — универсальный продукт… Недорогой и доступный, но каждая хозяйка знает: в умелых руках он может стать восхитит...
Восточный пряный корень довольно давно и успешно прижился у нас. Имбирь широко используют в качестве приправы, но стоит обратить внимание и на его лечебные свойства. В первую очередь, этот корень — природный антибиотик, который советуют принимать для лечения и...
Чтобы превратить обычный пасхальный кулич в чудо, испытайте простой рецепт с добавлением шафрана. Душистая специя придаст мякишу приятный желтый цвет и ненавязчивый пряный аромат, а за счет масла и желтков тесто получится очень мягким и даже немного влажным. ...
Лучший способ приготовления рульки! Ингредиенты: свиная рулька — 1,5-1,8 кглук — 1 штморковь — 1 штчеснок — 5 зубчиковсоевый соус — 5 ст.ложекгорчица — 2 ч.л.свежемолотый перецлавровый лист — 3 шт.приправа для мяса Приготовление: Мясо моем хорошенько, чтоб...
Ароматный пряный кекс с курагой и черносливом – идеальный вариант выпечки для зимнего чаепития. Предлагаю приготовить кекс с курагой и черносливом. Это вкусная и несложная в приготовлении выпечка. У данного кекса очень плотная структура, а аромат просто сногс...
Ингредиенты:    сливочное масло — 60 г  корица — 2 ч. л.  яйцо — 1 шт.  сахар для посыпки — 75 г  коричневый сахар — 150 г  растительное масло — 1/4 стакана  ваниль — по вкусу  кефир — 1 стакан  мука — 250 г  молотый мускатный орех — 1 ч. л.  соль — 1 щепотка ...